Jakarta, CNN Indonesia —
Cumi hitam pedas jadi salah satu hidangan favorit banyak orang. Berikut resep cumi hitam pedas yang bisa kamu coba.
Cumi jadi salah satu makanan laut yang banyak disukai orang. Cumi juga bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan.
Nutrisi cumi
Cumi juga mengandung banyak zat gizi yang dibutuhkan tubuh. Kalori yang terdapat pada 100 gram cumi mentah juga terbilang rendah, berada di sekitar 92 kkal.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Selain itu, lemak di dalam cumi juga tidak terlalu tinggi, yakni hanya 1,38 gram saja.
Meski demikian, ketika sudah dimasak, kalori yang terkandung di dalam sajian cumi tentu bisa meningkat.
Sebagai contoh, mengutip berbagai sumber, saat cumi dimasak menjadi cumi hitam pedas, per porsinya mengandung kalori hingga 220 kkal. Ditambah nasi dan sajian lain, kalori yang disantap sekali makan tentu jadi lebih tinggi.
Sumber utama kalori dalam sajian cumi biasanya berasal dari cumi, tinta cumi, dan minyak goreng untuk memasak.
Manfaat tinta cumi
Ilustrasi. Cara membuat cumi hitam pedas terbilang mudah. (iStockphoto)
Tinta cumi juga ternyata banyak memiliki manfaat kesehatan. Mengutip berbagai sumber, warna hitam dalam tinta cumi merupakan senyawa melanin yang terkonsentrasi dengan zat besi.
Melanin berasal dari asam amino tirosin yang cukup penting untuk tubuh. Asam amino ini bisa meningkatkan enzim-enzim di tubuh manusia.
Selain itu, tinta cumi juga mengandung zat besi serta mineral yang bisa meningkatkan sel darah merah.
Resep cumi hitam pedas
Jika ingin menyantap sajian cumi hitam pedas di rumah, Anda mungkin bisa mencoba resep di bawah ini. Berikut resep cumi hitam pedas yang mudah dibuat.
Bahan cumi hitam pedas
Berikut bahan yang diperlukan untuk membuat sajian cumi hitam pedas:
– 400 gram cumi ukuran sedang yang sudah dibersihkan, potong sesuai selera, jangan buang tintanya
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 5 cabe rawit, jumlah bisa disesuaikan
– 1 ruas jahe, digeprek
– 1 lembar daun salam
– 1 sdt garam
– gula secukupnya
– 1/2 sdt penyedap rasa
– 2 sdt saus tiram
– minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara membuat cumi hitam pedas
Berikut cara membuat cumi hitam pedas:
1. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit.
2. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Masukkan irisan cabe, bawang merah, dan bawang putih. Masukkan juga daun salam dan jahe.
3. Jika sudah harum, masukkan cumi dan aduk-aduk sebentar.
4. Masukkan bumbu, mulai dari garam, penyedap, gula pasir, dan saus tiram. Aduk-aduk hingga tinta pecah dan keluar.
5. Aduk dan beri sedikit air, tes rasa. Masak lagi selama lima menit hingga tinta agak mengental dan bumbu meresap.
6. Angkat, sajikan. Cocok disantap dengan nasi hangat dan tumis kangkung pedas.
(tst/asr)
[Gambas:Video CNN]
Komentar